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    时间:2020-01-12

      “八项规定”出台后,各大会议型酒店以及相关行业都感受了不同程度的变化。但节俭办会能否成为一项持续且坚定的传统,尚需拭目以待

      “我没有具体看是哪八项规定,但我想目的是控制公款消费。”张宏说。据他介绍,政府、事业单位和国企的会议占这家酒店业务的20%以上,一旦这种节俭精神深入持久下去,将会极大地影响中国的会议型酒店的经营策略。

      “我去石家庄一家五星级酒店讲课,他们一年接700多个会,其中有500多个都是政府会议。”中国会议酒店联盟副会长武少源告诉《中国新闻周刊》。而在国际酒店业界,是没有政府会议这一模式的。“国际上一般只分为企业会议和社团会议。”他说。

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      作为《2011年中国会议统计分析报告》(以下简称《报告》)的主编,让他感到意外的是,事业单位会议排在第二位,仅次于企业会议。他查阅资料发现,我国的事业单位多达126万个,事业单位会议与政府机关与机构会议共占中国会议市场总份额的36.6%。

      2012年,中国旅游饭店业协会、中国旅行社协会、中国会议酒店联盟组织编制了此《报告》,调查分析了来自全国98座城市234个酒店的15980个有效统计样本。

      “社会结构决定会议市场。”武少源推测,我国每年举办各种会议多达几千万个,会议产值近万亿元,参加会议的人数有上亿之多。

      有需求就有市场,会议型酒店的数量随之增长。据中国会议酒店联盟副秘书长王朔透露,目前中国会议型酒店大约1万家左右。张宏供职的酒店便是其中之一。该酒店拥有上千个床位,可容纳千余人同时开会。酒店旺季时,房间基本处于饱合状态。“恨不得休闲按摩间都住上客人。”张宏说。

      在武少源看来,中国会议市场与国际上的另一个显著不同,是会议高峰期不一致。由于社团会议在国际数据统计中占的比例很高,又大多集中在北半球开,因此国际同行业的会议高峰期多在5、6月和9、10月。“5、6月和9、10月是北半球最舒适的月份。”

      而中国会议市场的高峰期则在1月。“这正是新年之后、春节之前,大量的团拜会、年会、表彰总结会和各种联谊活动都涌到酒店举办。”他分析说。

      《报告》的调查数据也证实了武少源的观点:中国举办会议最多的月份是1月,占到全年会议总量的10%。

      以张宏所工作的酒店为例。通常每年1月的会场和客房,必须在前一年12月前预订,否则就不可能再有机会,有的客户为了保险甚至提前半年预订。每到1月,作为销售总监,张宏的手机就成了热线,全是熟人相托,要求“加塞”。“一个月手机费就要八九百块钱。”他说。

      这段时间也是酒店工作人员最忙碌的时期,常常是一个会议上午刚结束,下一个下午就进来,几乎没有时间回家,“那是一房难求,一餐难求”。

      酒店接待政务会议,比接待商务会议更加谨慎,张宏会亲自检查各项细节,包括重点客房的鲜花摆放。

      由于设施齐全,服务周到,会议型酒店渐渐成为政府、企事业单位的首选。据《报告》数据显示,在会议地点选择上,2011年会议型酒店举办的会议占比高达80.7%,度假村酒店位列第二,占16%左右。

      对于会议型酒店而言,另一项重要的服务是餐饮。在会议高峰期,张宏的酒店要同时满足上千人就餐,每年1月最忙碌的时候,还要去劳务公司租赁服务员。

      张宏曾听人说过,在人民大会堂吃千人国宴,上来的菜都是凉的,他颇为不解。当他面临为几千人同时提供餐饮时,立刻明白了:“服务员人数不足,等菜传到桌上很难再是热腾腾的。”

      作为山东最大的政务型酒店,山东大厦2013年1月承接的政务会议减少了五分之一,收入直降20%,山东大厦总经理杜文彬告诉《中国新闻周刊》,不只如此,已经承接的会议,会期普遍缩短,参会人员骤减,餐饮也不再点名贵菜肴和名烟名酒,会议的消费方式发生了巨大变化。“损失在30%以上。”他总结说。

      杭州第一世界大酒店副总经理蒋寒华的估算也大体相同,营业收入比同期下降了30%。

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